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果糖ってどーなの?

浜松市の腸もみサロン 腸セラピー kukka puutarha クッカプータルハの都甲順子です。

 

最近冷凍みかんにハマってるんですが、冷凍みかんが甘いのって果糖のおかげなんだなって実感します。

 

そのまま食べてもまあまあ甘いんですが、凍らせるとかなり甘くなります。

 

果物ってだいたいそうです。

 

果物はブドウ糖より果糖が多いですし、食物繊維も含まれるので血糖値は上がりにくいです。

 

ただ、果糖は肝臓で代謝される為、食べ過ぎは肝臓に負担になります。

 

それだけではなく、果糖はブドウ糖よりも内蔵脂肪になりやすいことや、細胞を老化させる糖化産物(AGEs)はブドウ糖よりも果糖の方が作られやすいそうです。

 

お菓子を我慢する代わりに果物を食べるのは、少量ならば問題ないですが、量によっては脂肪も増やすし老化するしリスクもあります。

 

乳製品や小麦粉が入っていないという利点はありますが。

 

ポイントは量です。

 

注意すべきは異性化糖。

 

果糖ブドウ糖液糖とかフルクトースコーンシロップなど。

 

スポーツドリンクや清涼飲料水に多く入っています。

 

これはトウモロコシのデンプンを酵素分解して作る果糖です。

 

成分が安定していて、安価で、冷たいとより甘みが強くなるので少量で済む。

 

なので市販のドリンクによく使われるのです。

 

ガムシロップも果糖です。

 

異性化糖はドリンクだけでなく、加工食品にも大量に使われています。

 

成分表示を見るとまあよく入ってます。

 

果糖ブドウ糖液糖が入っているものを選ぶなら、ただの砂糖と書いてある方を私は選びます。

 

結論としては、果物は季節のものを少量おいしく頂く。

異性化糖の入っている食品は選ばない。

 

そんな簡単なことであります。

 

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